「美味しいアイスティーが家でも飲みたい！」と思っている方はいませんか？
暑い日や湿気でジメジメする日は、冷たくてスッキリする飲み物が恋しくなりますよね。
そこで紅茶ファンブログ【あっさむ】では、アイスティーの美味しい入れ方を紹介します。
アイスティーには、「オンザロック方式」と「水出し紅茶」という2種類の方法があります。
それでは早速、それぞれの特徴やいれ方の手順を詳しくみていきましょう。
アイスティーの入れ方は2種類ある！
アイスティーには、下記の2種類の入れ方があります。
- オンザロック方式
- 水出し紅茶
アイスティーの入れ方①オンザロック方式
「オンザロック方式」とは、温かい紅茶を氷で瞬間冷却する入れ方をいいます。
短時間でアイスティーをいれることができるので、すぐに冷たい紅茶が飲みたいときに便利。
meowbowもアイスティーが飲みたい時は、いつもオンザロック方式を使っていますよ。
- 濃さ2倍の紅茶をいれる
- 氷たっぷりのグラスに、温かい紅茶を注ぐ
①濃さ2倍の紅茶をいれる
オンザロック方式では、まず通常より濃さが2倍のリーフティーをいれます。
ティーポットに茶葉をいれて、沸かしたての熱湯を通常の1/2注ぐことがポイント。
茶葉とお湯の量の目安は、下記の通りです。
茶葉の量は変えずに、お湯の量を半分にすることで濃い紅茶を作ります。
茶葉から紅茶を入れるリーフのいれ方は、「リーフティーの入れ方！茶葉とティーポットで入れる美味しい紅茶」で詳しく解説しています。
②氷たっぷりのグラスに紅茶を注ぐ
茶葉を3分ほど蒸らしたら、氷をたっぷりいれたグラスに熱い紅茶を注ぎましょう。
紅茶を瞬間的に冷やすことにより、透明感のあるアイスティーが作れますよ。
あっという間に美味しそうな、オンザロック方式のアイスティーの完成！
応用:好みでレモンスライスを飾る
またお好みでアイスティーのグラスに、レモンのスライスを飾るのも良いです。
レモンがあるとアイスティーの雰囲気がパッと明るくなり、見栄えも華やかになります。
よく冷えていて、とっても美味しそうなアイスティー！
レモンを調理する場合は、塩で全体を洗ってから輪切りにします。
飾り用に切れ目をいれる時は、筋に合わせるのではなく直角に切ることがコツです。
爽やかなレモンティーのいれ方については、「レモンティーのいれ方！レモンの扱い方と相性の良い紅茶を紹介」にて解説しています。
アイスティーの入れ方②水出し紅茶
続いては2つ目のアイスティーの作り方、水出し紅茶のいれ方について紹介します。
水出し紅茶は低温で入れるため、カフェインが抽出されにくいことがメリット。
夜寝る前に用意しておくと、次の朝には美味しいアイスティーが完成していますよ。
- ボトルを用意する
- ティーバッグと水を入れる
- 一晩冷蔵庫で寝かす
①ボトルを用意する
まずはアイスティーをいれるため、水出し紅茶用のボトルを用意します。
ボトルの容量は350ml～500mlほどが使いやすく、茶葉の量に合わせて調整してくださいね。
100円ショップやホームセンターなどで、下記のような入れ物が販売されています。
②ティーバッグと水を入れる
用意したボトルに、紅茶のティーバッグを入れて水を注ぎます。
紅茶選びのポイントは、「水出し用」と書いてある商品を選ぶこと。
熱湯で抽出しなくても味がしっかり出るように、専用の茶葉を使っていることが多いからです。
私はいつも「カレルチャペック」という紅茶専門店の水出し紅茶を使っています。
茶葉が新鮮で渋みが少なく、パイナップルとアールグレイの香りがとっても爽やかです。
Amazonや楽天市場で気軽にお取り寄せできますよー。
③一晩冷蔵庫で寝かす
上記の2つの手順ができたら、あとは冷蔵庫で一晩寝かすだけ。
日持ちがしないので、作った日のうちに飲み切るようにしてくださいね。
さらにガムシロップを加えると甘みで渋みが緩和するので、飲みやすくなります。
ガムシロップが家にない場合は、グラニュー糖と水があれば簡単に作ることができますよー。
アイスティーに合う紅茶とは？
アイスティーに合う紅茶を、紅茶アドバイザーのmeowbowが3種類紹介します。
- キームン
- アールグレイ
- ディンブラ
キームン
「キームン」はお茶の有名な産地である、中国で栽培されている紅茶です。
ランやバラを思わせるような花の香りが特徴で、ストレートティーにするのがオススメ。
特にオンザロック方式でいれることによって、水色の美しいアイスティーができます。
さっぱりとした味わいなので、チーズケーキなどの濃厚なお菓子とも相性が良いです。
キームンについては「キームンとは？中国産の高級紅茶で、芳醇な花の香りが特徴」をご覧ください。
アールグレイ
「アールグレイ」は、ベルガモットという柑橘の香りを付けたフレーバードティー。
華やかな香りが冷たくなることより引き立つので、アイスティーによく合います。
ファストフード店でアイスティーを注文すると、アールグレイ紅茶が出てくることも多いです。
アールグレイについては、「アールグレイ紅茶とは？華やかな香りが特徴のフレーバードティー！」にて詳しく解説しています。
ディンブラ
「ディンブラ」は、スリランカの高地で採れるハイグロウンティーの1種です。
爽やかな渋みが特徴で飲み方を選ばないので、”オールマイティーな紅茶”とも呼ばれています。
温度が下がっても白濁りしにくいことから、オンザロック方式のアイスティーに向きます。
詳しくは「ディンブラとは？味と香りのバランスが良いスリランカ産の紅茶！」にて紹介中です。
まとめ:暑い日は美味しいアイスティーを飲んで、気分をリフレッシュ！
【あっさむ】ではアイスティーのいれ方について、2種類の方法を紹介しました。
meowbowのオススメは、紅茶を氷で瞬間冷却をする「オンザロック方式」！
その理由は時間をかけずに、美味しいアイスティーをいれることができるからです。
「今日は冷たい紅茶が飲みたいな」という日は、記事でお伝えした方法を試してみて下さいね。
他の紅茶のいれ方は「【紅茶のいれ方】ストレートやミルク、レモンなど5種類を紹介！」にて解説していますよ。
紅茶のアレンジ方法は「紅茶のアレンジレシピ8選！簡単にできる美味しい飲み方を紹介！」をどうぞ。
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