「紅茶パウンドケーキをホットケーキミックスで作りたい！」と思っている方はいませんか？
しっとりとして甘みがある紅茶パウンドケーキは、茶葉の香りが爽やかで美味しいですよね。
そこで紅茶ファンブログ【あっさむ】では、紅茶パウンドケーキの作り方を紹介していきます。
今回はホットケーキミックス（HM）を使うので、より簡単に作ることができますよ。
それでは紅茶パウンドケーキに使う材料や、作り方の手順についてみていきましょう。
紅茶パウンドケーキの材料:ホットケーキミックス（HM）で簡単に！
今回はホットケーキミックスを使って、「紅茶パウンドケーキ」作っていきましょう。
それではさっそく、紅茶バウンドケーキの材料や準備が必要なものを紹介していきます。
紅茶パウンドケーキの材料
まず紅茶パウンドケーキを作るときには、下記の材料を使います。
- ホットケーキミックス…100g
- 卵…1個
- 砂糖…50g
- 牛乳…30ml
- オリーブオイル…30ml
- 紅茶の茶葉（ティーバッグ）…1袋
ちなみに今回はバターの代わりに、オリーブオイルを使います。サラダ油でも代用可能です。
すべての材料を計量したら、オーブンを180℃に余熱しておきましょう。
紅茶パウンドケーキの準備
続いて紅茶パウンドケーキを作るために、準備するものは下記の3点です。
- パウンドケーキの型…底（65×165）×高さ45mm
- ボール
- 泡立て器
パウンドケーキの型は、セリアやダイソーなどの100円ショップでも売っています。
また生地を焼くと3倍近くに膨らむので、型は少し大きめのサイズがちょうど良いです。
紅茶パウンドケーキ:ホットケーキミックスを使った簡単レシピ！
それでは紅茶パウンドケーキの作り方を、6つの手順で説明していきます。
- 卵と砂糖をすり混ぜる
- 牛乳とオリーブオイルを加えて混ぜる
- ホットケーキミックスを入れて、さっくりと混ぜる
- 紅茶の茶葉を加えて、全体を均一に混ぜ合わせる
- パウンドケーキ型に生地を入れて、180℃のオーブンで20分焼く
- ホットケーキミックスを使った「紅茶バウンドケーキ」の完成！
①卵と砂糖をすり混ぜる
まず卵を割って泡立て器で軽くほぐしたら、砂糖を2～3回に分けて加えます。
この時ボールの側面にこすりつけるように、材料をよく混ぜ合わせることが大切。
混ぜ足りないとジャリジャリとした食感になるため、液体化するまで混ぜましょう。
②牛乳とオリーブオイルを加えて混ぜる
さらに常温の牛乳とオリーブオイルを、①の生地に少しずつ加えます。
円を描くように大きく混ぜることにより、全体の濃度が均一になっていきますよ。
③ホットケーキミックスを入れて、さっくりと混ぜる
続いてホットケーキミックスを入れて、さっくりと混ぜ合わせましょう。
混ぜすぎると粘りが出て膨らみが悪くなるので、生地の粉っぽさがなくなったらOK。
④紅茶の茶葉を加えて、全体を均一に混ぜ合わせる
そしてティーバッグから出した紅茶の茶葉を、③の生地に混ぜ合わせます。
オレンジペコのような大きい茶葉を使う場合は、包丁で細かく刻むと食感が良くなります。
また茶葉が固まると風味が偏るので、全体に広がるようにさっくりと混ぜるのがコツ。
⑤パウンドケーキ型に生地を入れて、180℃のオーブンで20分焼く
パウンドケーキの型に生地を入れて、空気を抜くように軽くトントンとたたきます。
180℃に余熱しておいたオーブンで、焼き時間を20分に設定して加熱していきましょう。
⑥ホットケーキミックスを使った「紅茶バウンドケーキ」の完成！
最後に竹串をさして生っぽさがなければ、紅茶パウンドケーキの完成です。
焼きたての紅茶パウンドケーキは、外側の生地がカリッとして美味しいですよー。
またしばらく時間をおいて冷めた頃には、しっとりとした食感が味わえるのも魅力的。
紅茶パウンドケーキには、「アールグレイ」の茶葉がオススメ！
「紅茶パウンドケーキには、どんな茶葉を使えばいいのかな？」と思う方もいますよね。
そこでmeowbowがオススメなのは、華やかな香りの「アールグレイ」です。
ちなみに今回は手元にあった、サー・トーマス・リプトンの「アールグレイ」を使いました。
一口食べるたびに「フワッ」と紅茶の良い香りが広がって、とても美味しかったです。
またお菓子作りの茶葉を選ぶときは、リーフよりもティーバッグの方がきめ細やかで良いですよ。
紅茶パウンドケーキは、ホットケーキミックスやジャムでアレンジ！
そして中には、「紅茶パウンドケーキのアレンジ方法も知りたい！」という方もいますよね。
例えばホットケーキミックスは粉の商品が豊富にあるので、メーカーにより味が変わりますよ。
また生地を焼く前に、オレンジ系やベリー系のジャムをトッピングするのもオススメです。
フルーツの具が入ることによって香りや味わいが増して、食べたときの満足感がアップします。
まとめ:紅茶パウンドケーキはホットケーキミックスを使うと簡単！
紅茶ファンブログ【あっさむ】では、紅茶パウンドケーキの作り方を紹介しました。
今回のレシピはホットケーキミックスを使うため、簡単に作ることができます。
お好きな紅茶と焼きたてのお菓子を合わせて、素敵なティータイムを過ごしてくださいね。
紅茶を使ったお菓子は「紅茶を使ったお菓子7選！レシピやお菓子作りに合う茶葉も解説！」にて紹介しています。
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