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キームンとは?中国産の高級紅茶で、芳醇な花の香りが特徴!

紅茶の茶葉
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「キームン(祁門)紅茶の特徴が知りたい!」と、思っている方はいませんか?

キームンは中国産の茶葉であり、世界三大紅茶の1つにも数えられる有名な品種です。

そこで【あっさむ】では、キームンの特徴を味・香り・水色から詳しく紹介します。

また上品な香りを楽しむために、紅茶の飲み方はストレートティーがオススメですよ。

ではさっそく、風味豊かな高級茶葉、「キームン紅茶」の魅力に迫っていきましょう!

キームン紅茶とは、中国で採れる高級茶葉のこと

まずキームンとは、中国の安徽省(あんきしょう)で生産される紅茶のこと。

産地によって名前が決まる茶葉なので、紅茶の分類は“エリアティー”に入ります。

ちなみに発音によって、「キーマン」や「キーモン」と表現されることもあります。

中国の紅茶の地図:キームン・ラプサンスーチョン・雲南紅茶

またキームン紅茶は生産時期が短く採れる量が少ないため、高値が付くことも多い品種

だからこそ手に入りにくい茶葉なのですが、「キームン独自の香りが好き!」という方も多いです。

さらに中国では他にも福建省の「ラプサンスーチョン」、雲南省の「雲南紅茶」が栽培されています。

キームン紅茶の特徴:味や香りを詳しく解説!

続いてはキームン紅茶の味や香り・水色特徴について、詳しくみていきましょう。

キームンの特徴を味や香りの観点から、詳しく説明します。

キームンの特徴【味】

まずキームン紅茶といえば、さっぱりとした後味と渋みの少なさが特徴です。

上品ですっきりとした甘みがあるため、洋菓子だけではなく、和菓子や食事にもぴったり!

例えば筆者自身も来客用に用意しておくと、「美味しい」と言ってもらえることが多いですよ。

キームンの特徴【香り】

またキームン紅茶独自のランやバラのような、フローラルな香りも魅力。

この香りからは、高級な中国茶(高山茶や鉄観音)を飲んだような奥深さを感じます。

キームンの特徴【水色】

さらにキームンの水色(紅茶の抽出色)は、赤みがかった茶色です。

キームンの特徴:水色は赤みがかった茶色

また色合いが比較的明るいため、琥珀色(アンバー)の食器との相性も抜群。

ティーカップを変えるだけで、紅茶の印象が違って見えるので楽しくなります。

キームン紅茶は、ストレートティーが美味しい

そしてキームン紅茶のおすすめの飲み方は、断然ストレートティーです!

特に甘みを加えずそのままの味や香りを楽しめるところが、キームンの特徴。

キームンの特徴:飲み方はストレートティーがおすすめ

さらにキームンを美味しく楽しむポイントは、蒸らし時間を短くすること

なぜならキームンの茶葉は蒸らしすぎると、渋みや苦みが強く出ることがあるからです。

だからこそ抽出時間は「1分30秒」程度に、“短め”を意識するようにしましょう。

さらにストレートティーの美味しい入れ方は、「ストレートティーとは?紅茶本来の風味をじっくり味わおう!」にて詳しく紹介しています。

キームン紅茶に合うお菓子!イチオシの3種類!

また「キームンの特徴を生かす、お菓子の組み合わせはあるの?」と思う方もいますよね。

そこでmeowbowがおすすめしたいのは、ビスケットやおまんじゅうです。

キームンは紅茶でありながら緑茶っぽさもあるので、和菓子にもよく合いますよー。

キームンに合うお菓子
  1. ビスケット
  2. かりんとう
  3. おまんじゅう

1.ビスケット

まずサクサクで塩味が効いた「ビスケット」は、香りのよいキームンがぴったり。

ビスケットはキームン紅茶によく合う。

小腹が空いて「ちょっとお菓子が食べたいな」思うときに、ちょうど良いお菓子です。

例えばロータスやベルメーレンなど、個包装のビスケットがあるとおやつに重宝します。

おすすめの焼き菓子は、「美味しいクッキーが食べたい!紅茶に合う人気の焼き菓子8選!」にて紹介しています。

2.かりんとう

次に、カリッとした歯ごたえの「かりんとう」もイチオシ!

特に油を使ったお菓子を食べるときは、紅茶を飲むと口の中がスッキリします。

またかりんとうなら、スーパーやコンビニで手軽に買えるため、お茶請けにも良いです。

3.おまんじゅう

最後に栗やあんこを包んだ「おまんじゅう」も、キームンによく合います。

キームン紅茶には上品な渋みがあるため、和菓子の甘さと相性が抜群。

キームンの特徴:おまんじゅうなどの和菓子によく合う。

他の和菓子は、「紅茶に合う和菓子9選!あんこや抹茶、季節の和菓子とペアリング」をどうぞ。

まとめ:キームン紅茶の特徴は、ランやバラのような上品な香りに!

紅茶ファンブログ【あっさむ】では、キームンの特徴や味・香りについて詳しく紹介しました。

簡単にまとめると、キームンとは中国で採れる紅茶で、ランやバラのような香りが魅力です。

そのため紅茶の飲み方は、茶葉の風味を味わえる「ストレートティー」がおすすめ。

ちなみにお菓子とのペアリングには、洋菓子はもちろん、和菓子や食事にも合いますよ。

記事を読んで「どんな味なのかな?」と気になった方は、ぜひ飲んでみてくださいね。

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