フォートナム&メイソンの紅茶をレビュー!おすすめ4種類!

キームンとは?中国産の高級紅茶で、芳醇な花の香りが特徴!

キームンは世界三大紅茶の1つです。中国で採れる美味しい高級な紅茶でもあります。 紅茶の茶葉
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「キームン(祁門)紅茶の特徴が知りたい!」と、思っている方はいませんか?

キームンは中国産の茶葉の名前であり、世界三大紅茶の1つにも数えられる有名な品種です。

そこで【あっさむ】では、キームンの特徴を味や香り、水色から詳しく紹介します。

また上品な香りが楽しめるため、紅茶の飲み方はストレートティーがオススメですよ。

キームンは中国で採れる上品な香りの紅茶!

まずキームン紅茶の生産地は、中国にある安徽省(あんきしょう)という場所です。

産地が決まっている茶葉なので、紅茶の分類としてはエリアティーに属します。

ちなみに中国語の発音は難しいため、「キーマン」や「キーモン」と表現することもあります。

中国の紅茶の地図:キームン・ラプサンスーチョン・雲南紅茶

そしてキームン紅茶は生産時期が短いため、貴重で高値が付くことも多い品種です。

また他には福建省の「ラプサンスーチョン」、雲南省の「雲南紅茶」が栽培されています。

キームン紅茶の特徴とは?

次にキームン紅茶の茶葉や味わいの特徴について、詳しくみていきましょう。

まず茶葉の特徴は、黒色で針状、そして尖った細長い形をしているところにあります。

茶葉の特徴を紹介します。

キームンの特徴【味】

そしてキームンの味は、さっぱりとした後味と渋みの少なさが特徴です。

上品ですっきりとした甘みがあるためお菓子だけではなく、食事にも合います。

またクセが少なく飲みやすいので、友人や知人と過ごすティータイムにもピッタリ。

meowbowも来客用に用意しておくと、「美味しい」と言ってもらえることが多いですよ。

キームンの特徴【香り】

またキームン紅茶には、ランやバラに例えられる芳醇(ほうじゅん)な香りがあります。

さらに”エキゾチックな香り”と表現されることもあるほど、魅力的な紅茶です。

その香りからは、高級な中国茶(高山茶や鉄観音)を飲んだような奥深さも感じさせます。

美味しそうに紅茶を飲む女性

キームンの特徴【水色】

そしてキームンの水色(紅茶の抽出色)は、深みのある赤褐色をしています。

特にアッサムの水色と比べると、キームンの方が明るい色であることが多いです。

「キームンの水色」

深みのある赤褐色

キームンの水色:深みのある赤褐色

「アッサムの水色」

濃い赤褐色

アッサムの水色:濃い赤褐色

キームン紅茶の飲み方は、ストレートティーがオススメ!

またキームンは香りを楽しむためにも、ストレートティーで飲むことがオススメ。

特に甘みを加えずに香りだけでも楽しめるところが、キームンの良さでもあります。

ティーポットに茶葉を入れてお湯を注いだ瞬間から、華やかな香りが部屋中に広がります。

飲み方はストレートティーがオススメ。

Q.キームン紅茶から渋みが出るときの対処法

またキームン紅茶を飲んだときに、「少し渋いな」と感じたことはありませんか?

そんなときの対処法は、茶葉の蒸らし時間の調整をすること

なぜならキームンの茶葉は蒸らし時間が長すぎると、渋みや苦みが強く出るからです。

そのため抽出時間は「1分30秒」を目安にして、“短め”を意識するようにしましょう。

キームン紅茶に合うお菓子!人気の3種類はこちら!

またmeowbowオススメのキームンに合うお菓子は、ビスケットや生どら焼きです。

キームンは紅茶でありながら緑茶っぽさもあるので、和菓子との相性も抜群なのです。

キームンに合うお菓子
  1. ビスケット
  2. 生どら焼き
  3. マフィン

1.ビスケット

まずサクサクで塩味が効いた「ビスケット」は、香りのよいキームンによく合います。

特に小腹が空いて「ちょっとお菓子が食べたいな」思うときに、ちょうど良いバランスです。

ビスケットはキームン紅茶によく合う。

またビスケットなどのオススメの焼き菓子は、「美味しいクッキーが食べたい!紅茶に合う人気の焼き菓子8選!」紹介しています。

2.生どら焼き

そして「和菓子には緑茶が合う」という、イメージを持っている方も多いですよね。

しかしキームンは香りが緑茶に似ているので、「生どら焼き」など和菓子によく合います。

生どら焼きを合わせても美味しい。

特にふわふわの生地とあんこの甘さが、キームンの上品な渋みを引き立てます。

ちなみに他にもある紅茶に合う和菓子は、「紅茶に合う和菓子9選!あんこや抹茶、季節の和菓子とペアリング」で公開中です。

3.マフィン

最後にふわふわ食感の「マフィン」も、優しい香りのキームンがよく合います。

マフィンにも合わせやすい。

卵の濃厚な味わいとバターの香りが、幸福感を生み出してくれる組み合わせです。

マフィンは他にも、アールグレイやスリランカのウバ紅茶などが、よく合いますよー。

まとめ:キームン紅茶は、ランやバラのような上品な花の香りが特徴!

紅茶ファンブログ【あっさむ】では、キームンの特徴や味・香りについて詳しく紹介しました。

上品な花の香りがするキームンは、渋みが少なくて甘みがあるため飲みやすい紅茶です。

そのため飲み方は、本来の茶葉の風味を味わえる「ストレートティー」がオススメ!

また茶葉から入れる時は渋みが出ないように、蒸らし時間を短く設定して飲んでくださいね。

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2022年よりWebライターの活動を開始し、3年目に突入。
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保有資格:JSFCA 日本安全食料料理協会認定「紅茶アドバイザー」

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