「キームン（祁門）紅茶の特徴が知りたい！」と、思っている方はいませんか？
キームンは中国産の茶葉の名前であり、世界三大紅茶の1つにも数えられる有名な品種です。
そこで【あっさむ】では、キームンの特徴を味や香り、水色から詳しく紹介します。
また上品な香りが楽しめるため、紅茶の飲み方はストレートティーがオススメですよ。
キームンは中国で採れる上品な香りの紅茶！
まずキームン紅茶の生産地は、中国にある安徽省（あんきしょう）という場所です。
産地が決まっている茶葉なので、紅茶の分類としてはエリアティーに属します。
ちなみに中国語の発音は難しいため、「キーマン」や「キーモン」と表現することもあります。
そしてキームン紅茶は生産時期が短いため、貴重で高値が付くことも多い品種です。
また他には福建省の「ラプサンスーチョン」、雲南省の「雲南紅茶」が栽培されています。
キームン紅茶の特徴とは？
次にキームン紅茶の茶葉や味わいの特徴について、詳しくみていきましょう。
まず茶葉の特徴は、黒色で針状、そして尖った細長い形をしているところにあります。
キームンの特徴【味】
そしてキームンの味は、さっぱりとした後味と渋みの少なさが特徴です。
上品ですっきりとした甘みがあるためお菓子だけではなく、食事にも合います。
またクセが少なく飲みやすいので、友人や知人と過ごすティータイムにもピッタリ。
meowbowも来客用に用意しておくと、「美味しい」と言ってもらえることが多いですよ。
キームンの特徴【香り】
またキームン紅茶には、ランやバラに例えられる芳醇（ほうじゅん）な香りがあります。
さらに”エキゾチックな香り”と表現されることもあるほど、魅力的な紅茶です。
その香りからは、高級な中国茶（高山茶や鉄観音）を飲んだような奥深さも感じさせます。
キームンの特徴【水色】
そしてキームンの水色（紅茶の抽出色）は、深みのある赤褐色をしています。
特にアッサムの水色と比べると、キームンの方が明るい色であることが多いです。
「キームンの水色」
深みのある赤褐色
「アッサムの水色」
濃い赤褐色
キームン紅茶の飲み方は、ストレートティーがオススメ！
またキームンは香りを楽しむためにも、ストレートティーで飲むことがオススメ。
特に甘みを加えずに香りだけでも楽しめるところが、キームンの良さでもあります。
ティーポットに茶葉を入れてお湯を注いだ瞬間から、華やかな香りが部屋中に広がります。
Q.キームン紅茶から渋みが出るときの対処法
またキームン紅茶を飲んだときに、「少し渋いな」と感じたことはありませんか？
そんなときの対処法は、茶葉の蒸らし時間の調整をすること。
なぜならキームンの茶葉は蒸らし時間が長すぎると、渋みや苦みが強く出るからです。
そのため抽出時間は「1分30秒」を目安にして、“短め”を意識するようにしましょう。
キームン紅茶に合うお菓子！人気の3種類はこちら！
またmeowbowオススメのキームンに合うお菓子は、ビスケットや生どら焼きです。
キームンは紅茶でありながら緑茶っぽさもあるので、和菓子との相性も抜群なのです。
- ビスケット
- 生どら焼き
- マフィン
1.ビスケット
まずサクサクで塩味が効いた「ビスケット」は、香りのよいキームンによく合います。
特に小腹が空いて「ちょっとお菓子が食べたいな」思うときに、ちょうど良いバランスです。
またビスケットなどのオススメの焼き菓子は、「美味しいクッキーが食べたい！紅茶に合う人気の焼き菓子8選！」紹介しています。
2.生どら焼き
そして「和菓子には緑茶が合う」という、イメージを持っている方も多いですよね。
しかしキームンは香りが緑茶に似ているので、「生どら焼き」など和菓子によく合います。
特にふわふわの生地とあんこの甘さが、キームンの上品な渋みを引き立てます。
ちなみに他にもある紅茶に合う和菓子は、「紅茶に合う和菓子9選！あんこや抹茶、季節の和菓子とペアリング」で公開中です。
3.マフィン
最後にふわふわ食感の「マフィン」も、優しい香りのキームンがよく合います。
卵の濃厚な味わいとバターの香りが、幸福感を生み出してくれる組み合わせです。
マフィンは他にも、アールグレイやスリランカのウバ紅茶などが、よく合いますよー。
まとめ:キームン紅茶は、ランやバラのような上品な花の香りが特徴！
紅茶ファンブログ【あっさむ】では、キームンの特徴や味・香りについて詳しく紹介しました。
上品な花の香りがするキームンは、渋みが少なくて甘みがあるため飲みやすい紅茶です。
そのため飲み方は、本来の茶葉の風味を味わえる「ストレートティー」がオススメ！
また茶葉から入れる時は渋みが出ないように、蒸らし時間を短く設定して飲んでくださいね。
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