紅茶に合うお菓子のギフト8選!美味しいクッキーが食べたい!

【紅茶りんごケーキの作り方】混ぜて焼くだけの簡単レシピ!

紅茶ファンブログ【あっさむ】では、紅茶りんごケーキの作り方を紹介しています。 お菓子のレシピ
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「紅茶りんごケーキの作り方が知りたいな」と、思っている方はいませんか?

特に紅茶とりんごは相性抜群の組み合わせなので、ケーキにすると美味しいですよね。

そこで紅茶ファンブログ【あっさむ】では、紅茶りんごケーキの作り方を紹介します。

ちなみに今回は紅茶の抽出液でりんごを煮るので、優しい紅茶風味のケーキになりますよ。

紅茶りんごケーキの作り方【材料】

まず紅茶りんごケーキを作る際に、必要な材料は以下の通りです。

紅茶りんごケーキの材料
  1. ◇りんご煮◇
    • りんご…1個
    • 砂糖…30g
    • レモン汁…15ml
    • シナモンパウダー…適量
    • A:熱湯…50ml
    • A:紅茶…ティーバッグ2袋
  2. ◇生地◇
    • 薄力粉…140g
    • ベーキングパウダー…4g
    • 砂糖…70g
    • 溶き卵…2個
    • 無塩バター(室温に戻す)…100g

そしてAの材料を先にマグカップに入れて、「紅茶の抽出液」を作っておきましょう。

先にマグカップに熱湯と茶葉を入れて、紅茶の抽出液を作っておく。

続いて次の章では、1のりんご煮と2の生地の作り方について説明します。

紅茶りんごケーキの作り方①りんごを煮る

まず紅茶りんごケーキを作るときは、先に「りんご煮」を作っていきましょう。

紅茶りんごケーキの作り方①りんご煮
  1. りんごを4分の1にカットして、皮をむきます。
  2. スライサーを使って、細かくすりおろします。
  3. 鍋にりんご・砂糖・レモン汁を入れ、弱火にかけます。
  4. りんごから水分がでてきたら、中火にして煮詰めます。
  5. さらに紅茶液(A)を加えて煮詰め、仕上げにシナモンパウダーをふります。
紅茶りんごケーキは、1つ目にりんご煮を作ります。

また完成したりんご煮は平皿に乗せて、保冷剤の上で冷やしておくと味がなじみますよ。

紅茶りんごケーキの作り方②生地を作る

続いては、紅茶りんごケーキの生地の作り方について説明します。

さらに生地を作り始める前に、オーブンを170℃に余熱するのを忘れないように。

紅茶りんごケーキの作り方②生地作り
  1. ボウルにバターを入れて、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜます。
  2. 砂糖を加え、さらにしっかりと混ぜ合わせます。
  3. 卵を2~3回に分けて加え、よく混ぜます。
  4. ゴムべらに持ち替えて、小麦粉を加えて、さっくり混ぜます。
小麦粉とベーキングパウダーはゴムべらでさっくり混ぜよう。

またバターが固くて混ぜにくい場合は、300Wの電子レンジで10秒ずつ加熱しましょう。

ちなみに一度溶けたバターは冷やしても元に戻らないので、慎重に加熱することが大切ですよ。

紅茶りんごケーキの作り方③りんごと生地を混ぜて焼く

最後に①で作った「りんご煮」と、②の「ケーキ生地」をさっくりと混ぜ合わせます。

そしてマフィンやパウンドケーキの型に入れて、170℃のオーブンで20分焼きましょう。

竹串をさして粉っぽさがなければ、簡単にできる紅茶りんごケーキの完成です。

紅茶りんごケーキの完成!

特に焼きたてのお菓子は、外側のサクサク感と内側のふわふわ感の両方が味わえます。

また次の日にはしっとりした食感になり、どちらも香ばしいりんごの風味が美味しいですよ。

Q.紅茶りんごケーキは、どんな茶葉に合うの?

さらに「紅茶りんごケーキは、どんな紅茶に合うのかな?」と思う方もいますよね。

そこで紅茶ファンブログ【あっさむ】では、一緒に飲みたい3種類の茶葉を紹介します。

紅茶りんごケーキに合う茶葉
  1. ダージリン
  2. アールグレイ
  3. アップルティー

1.ダージリン

まず紅茶りんごケーキに合わせたいのは、世界三大紅茶の1ダージリンです。

特に秋摘みのオータムナルは渋みが少ないので、フルーツ系のケーキによく合います。

一般的にダージリンはストレートで飲みますが、オータムナルならミルクティーもオススメ。

2.アールグレイ

次に爽やかな香りの「アールグレイは、紅茶りんごケーキにぴったり。

特にりんご煮だけではなく、ケーキ生地にも茶葉を練り込むことで、紅茶感がアップします。

アールグレイの茶葉を入れると、より華やか味わいに。

そして製菓用に紅茶を使うときは、トワイニングのティーバッグが茶葉が細かくて便利です。

また「アールグレイとダージリンの違いはどこにあるの?」と思う方には、下記で解説しています。

3.アップルティー

さらに同じりんごの香りの「アップルティー」も、ペアリングに最適な紅茶です。

ちなみにアップルティーとは、紅茶の茶葉に香り付けをするフレーバードティーの一種。

飲み方は特にストレートティーアイスティーにすると、飲みやすくなりますよ。

紅茶りんごケーキのペアリングには、アップルティーのアイスティーがオススメ。

まとめ:紅茶りんごケーキのレシピは、混ぜて焼くだけだから簡単!

紅茶ファンブログ【あっさむ】では、紅茶りんごケーキの作り方を紹介しました。

りんごを煮る一手間はかかりますが、簡単に作れるレシピなので覚えておくと便利です。

ぜひあなたのティータイムにも、とっておきの紅茶に合うお菓子を作ってみてくださいね。

その他の紅茶を使ったお菓子は、「紅茶に合うお菓子7選!簡単なレシピと最適な茶葉の選び方!」をご覧ください

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