普段からよく作っている、紅茶に合うお菓子「マフィン」の作り方を紹介します。
このレシピではホットケーキミックスを使うため、材料が少なく計量も楽ですよ。
それでは早速マフィンの材料や作り方について、詳しくみていきましょう。
また記事の後半には、マフィンに合う紅茶を3種類説明しているのでぜひご覧ください。
紅茶に合うお菓子:マフィンの材料
まずはホットケーキミックスなど、マフィンを作るときの材料を紹介します。
- ホットケーキミックス…200g
- 卵…2個
- 溶かしバター…70g
- 牛乳…70ml
- 砂糖…50g
- マフィンの型…8個
スーパーやドラッグストアなどで購入できる材料を使うので、気軽に作ってみてくださいね。
紅茶に合うお菓子:マフィンの作り方
そして材料の準備ができたら、下記の5ステップでマフィンの作り方を紹介します。
- 溶かしバターを作る
- ボールに卵・牛乳・砂糖を入れて、よく混ぜる
- ホットケーキミックスを加え混ぜる
- 溶かしバターを加えて、混ぜ合わせる
- マフィンの型に生地を入れ、オーブンで焼く
また生地を作り始める前に、オーブンを180度に予熱しておきましょう。
①溶かしバターを作る
最初にボールにお湯を入れてバターを湯煎にかけ、「溶かしバター」を作ります。
手軽に作りたい場合は耐熱容器にバターを入れて、電子レンジ500wで30秒ほど温めてもOK。
そして下記のように脂肪の塊が溶けて、液状になってきた頃がちょうど良いタイミングです。
②ボールに卵・牛乳・砂糖を入れて、よく混ぜる
次に違うボールに卵をいれて泡立て器で軽く混ぜ、牛乳と砂糖を加えます。
全体がしっかりと合わさるように、よく混ぜることがマフィンを美味しく作るコツ。
③ホットケーキミックスを加え混ぜる
さらにホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまで丁寧に混ぜ合わせます。
粉類を入れた後はグルグルと混ぜるよりも、さっくり混ぜた方がサクサク食感になりますよ。
④溶かしバターを加えて、混ぜ合わせる
そして①で作っておいた、「溶かしバター」を加えてよく混ぜ合わせます。
油分が入ると生地が混ぜにくくなるので、下から上に泡立て器を使うことがポイント。
⑤マフィンの型に生地を入れ、オーブンで焼く
また仕上げにマフィン型に、さきほど作った生地を”7分目あたり”まで入れます。
ちなみに加熱後は大きく膨らむので、「ちょっと量が少ないかな」と感じるくらいが適切。
天板に並べたら180℃に予熱をしたオーブンで、「15～20分間」焼いていきましょう。
ここでマフィンに竹串をさして、生地が付いてこなければ完成です。
特にスッと串が入らず生っぽい場合は、様子を見ながら2～3分ほど追加で加熱します。
また粗熱が取れて手で触れるようになった頃が、マフィンの食べ頃ですよ。
とっても美味しそうなマフィンが焼けましたね！
紅茶に合うお菓子:マフィンのバリエーション
そしてマフィンはバリエーションが豊富で飽きにくい、定番の紅茶に合うお菓子です。
せっかくなので他の具材を使った、アレンジ方法をいくつか紹介します。
- 生地にココアパウダーをいれて、チョコレートを飾る…「チョコマフィン」
- オレンジやブルーベリーなどのフルーツを生かす…「フルーツマフィン」
- チーズや枝豆を使った塩みのある…「お惣菜系マフィン」
さまざまな具材とマフィンを合わせて、あなただけのアレンジや組み合わせを楽しんで下さいね。
紅茶に合うお菓子:マフィンに合う紅茶とは？オススメの3種類
また中には「マフィンに合う紅茶って何があるかな？」と思う方もいますよね。
そこで紅茶ファンブログ【あっさむ】では、マフィンに合う紅茶を3種類紹介します。
- キームン
- ウバ
- アールグレイ
中国の「キームン」
まず「キームン」は中国の高級紅茶で、香りのよさと渋みの少なさが特徴です。
さっぱりとした味わいが、マフィンのバターの香りをより美味しく引き立ててくれますよ。
飲み方はストレートティーもしくは、アイスティー（オンザロック方式）がオススメ。
詳しくは「キームンとは？中国産の高級紅茶で、芳醇な花の香りが特徴」にて解説しています。
セイロンティーの「ウバ」
さらに「ウバ」はセイロンティーと呼ばれる、スリランカの紅茶の1種です。
爽快感のあるスーッとする香りが特徴で、水色が濃く濃厚な味わいが楽しめます。
また甘くない無糖のミルクティーをマフィンに合わせると、相性抜群の組み合わせに！
詳しくは「ウバ紅茶ってどんな味？スーッとする爽快感が特徴の世界三大紅茶」をご覧ください。
華やかな「アールグレイ」
そしてベルガモット柑橘の香りを付けた「アールグレイ」も、マフィンによく合います。
華やかな香りがある紅茶なので、特にストレートティーで飲んでいただきたいです。
まとめ:焼きたての簡単マフィンを作って、美味しい紅茶に合わせよう！
紅茶ファンブログ【あっさむ】では、簡単にできるマフィンの作り方を紹介しました。
ホットケーキミックスを使うと、計量の手間が省けるのでお菓子作りが楽になります。
また焼きたてのマフィンを食べながら、美味しい紅茶を飲む時間はとっても幸せですよね。
記事を読んで興味を持ってくださった方は、ぜひおうちで作ってみてくださいね。
他にもある紅茶のお菓子は「紅茶に合うお菓子7選！簡単なレシピと最適な茶葉の選び方！」にて紹介しています。
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