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紅茶アドバイザーのmeowbowです。
今回は私が普段からよく作っている、紅茶に合うお菓子「マフィン」の作り方を紹介します。
ホットケーキミックスを使った簡単レシピで、材料が少ないため計量も楽ですよ。
それでは早速マフィンの材料や作り方について、詳しくみていきましょう。
紅茶に合うお菓子:マフィンの材料
おうちで簡単にできる、ホットケーキミックスを使ったマフィンの材料を紹介します。
- ホットケーキミックス…200g
- 卵…2個
- 溶かしバター…70g
- 牛乳…70ml
- 砂糖…50g
- マフィンの型…8個
スーパーやドラッグストアなどで購入できる材料を使うので、気軽に作ってみてくださいね。
紅茶に合うお菓子:マフィンの作り方
材料の準備ができたら、下記の5ステップでマフィンの作り方を紹介していきます。
- 溶かしバターを作る
- ボールに卵・牛乳・砂糖を入れて、よく混ぜる
- ホットケーキミックスを加え混ぜる
- 溶かしバターを加えて、混ぜ合わせる
- マフィンの型に生地を入れ、オーブンで焼く
※生地を作り始める前に、オーブンを180度に予熱しておきましょう。
①溶かしバターを作る
ボールにお湯を入れてバターを湯煎にかけ、「溶かしバター」を作ります。
手軽に作りたい場合は耐熱容器にバターを入れて、電子レンジ500wで30秒ほど温めてもOK。
下記の画像のように脂肪分の塊が溶けて、液状になってきた頃がちょうど良いタイミングです。
②ボールに卵・牛乳・砂糖を入れて、よく混ぜる
ボールに卵をいれて泡立て器で軽く混ぜたら、牛乳と砂糖を加えます。
全体がしっかりと合わさるように、よく混ぜることがマフィンを美味しく作るコツです。
生地が合わさって、良い感じになってきました！
③ホットケーキミックスを加え混ぜる
ホットケーキミックスを加えて、粉っぽさとダマがなくなるまで丁寧に混ぜ合わせます。
粉類を入れた後はグルグルと混ぜるよりも、さっくり混ぜた方がサクサク食感になりますよ。
④溶かしバターを加えて、混ぜ合わせる
ステップ①で作っておいた、「溶かしバター」を加えてよく混ぜ合わせます。
油分が入ると生地が混ぜにくくなるので、下から上に持ち上げるように泡立て器を使うことが大事。
⑤マフィンの型に生地を入れ、オーブンで焼く
用意しておいたマフィンの型に、さきほど作った生地を”6分目あたり”まで入れます。
焼きあがるときに膨らんでいくので、「ちょっと少ないかな」くらいの量が適切です。
天板に並べたら180℃に予熱をしておいたオーブンで、「15～20分間」焼いていきましょう。
オーブンから出したマフィンに竹串をさして、生地が付いてこなければ完成です。
スッと串が入らず生っぽい場合は、様子を見ながら2～3分ほど追加で加熱します。
粗熱が取れて手で触れるようになった頃が、手作りマフィンの美味しい食べ頃ですよ。
とっても美味しそうに焼けましたね！
紅茶に合うお菓子:マフィンのバリエーション
マフィンはバリエーションが豊富で飽きにくい、定番の紅茶に合うお菓子です。
せっかくなので他の具材を使った、アレンジ方法をいくつか紹介します。
- 生地にココアパウダーをいれて、チョコレートを飾る…「チョコマフィン」
- オレンジやブルーベリーなどのフルーツを生かす…「フルーツマフィン」
- チーズや枝豆を使った塩みのある…「お惣菜系マフィン」
様々な具材とマフィンを合わせて、あなただけのアレンジや組み合わせを楽しんで下さいね。
紅茶に合うお菓子:マフィンに合う紅茶とは？オススメの3種類
マフィンに合う紅茶は、こちらの3種類があります。
- キームン
- ウバ
- アールグレイ
中国の「キームン」
「キームン」は中国で採れる高級紅茶で、香りのよさと渋みの少なさが特徴です。
さっぱりとした味わいが、マフィンのバターの香りをより美味しく引き立ててくれますよ。
飲み方はストレートティーもしくは、アイスティー（オンザロック方式）がオススメ。
詳しくは「キームンとは？中国産の高級紅茶で、芳醇な花の香りが特徴」にて解説しています。
セイロンティーの「ウバ」
「ウバ」はセイロンティーと呼ばれる、スリランカの紅茶の1種です。
爽快感のあるスーッとする香りが特徴で、水色が濃く濃厚な味わいが楽しめます。
甘くない無糖のミルクティーをマフィンに合わせると、相性抜群の組み合わせに！
詳しくは「ウバ紅茶ってどんな味？スーッとする爽快感が特徴の世界三大紅茶」をご覧ください。
華やかな「アールグレイ」
ベルガモットという柑橘の香りを付けた「アールグレイ」も、マフィンによく合います。
華やかな香りがある紅茶なので、ぜひストレートティーで飲んでいただきたいです。
まとめ:焼きたての簡単マフィンを作って、美味しい紅茶に合わせよう！
紅茶ファンブログ【あっさむ】では、簡単にできるマフィンの作り方を紹介しました。
ホットケーキミックスを使うと、計量の手間が省けるのでお菓子作りがより楽になりますよー。
焼きたてのマフィンを食べながら、美味しい紅茶を飲む時間はとっても幸せですよね。
記事を読んで興味を持ってくださった方は、ぜひおうちで作ってみてください。
他の紅茶に合うお菓子は「紅茶に合うお菓子7選！定番スコーンからケーキまでピックアップ」にて紹介しています。
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