「イギリスのショートブレッドは、どんなお菓子なのかな」と思っている方はいませんか?
ショートブレッドとは、イギリス・スコットランド発祥のサクサク食感が特徴のお菓子です。
紅茶の飲み方の中でも特にミルクティーと相性が良く、軽食や3時のおやつにぴったり!
そこで紅茶ファンブログ【あっさむ】では、ショートブレッドについて詳しく説明します。
イギリスのショートブレッドとは?
まずショートブレッド(Shortbread)とは、イギリス・スコットランドの伝統的なお菓子です。
語源となるショート(short)は“短い”という意味ではなく、サクサクとした食感を指します。
ちなみにブレッド(bread)も「パン」ではなく、「焼き菓子」という意味で使われますよ。
![イギリスのショートブレッドとは、「サクサク食感の焼き菓子」という意味です。](https://www.assam.fun/wp-content/uploads/2024/03/3380773_s.jpg)
そしてショートブレッドの材料は卵を使わず、バターと小麦粉、砂糖、塩で作ります。
形状は「フィンガー」と呼ばれる長方形が主流ですが、他にも丸型や星形などがあります。
また12世紀頃にイギリスで誕生してから、世界中の人々に愛される紅茶に合うお菓子です。
イギリスのショートブレッド「レシピ」
続いては、ショートブレッドの材料や作り方のレシピを簡単に紹介しましょう。
![【あっさむ】では、レシピを簡単に紹介します。](https://www.assam.fun/wp-content/uploads/2024/03/4187784_s.jpg)
ショートブレッドの材料
まずショートブレッドの材料は、以下の通りです。
- バター…100g
- 砂糖…50g
- 小麦粉…150g
- 塩…少々
バターは前日に冷蔵庫から出し室温に戻して、柔らかくしておきます。
また無塩バターには塩を少々。有塩バターの場合は、塩を入れなくてもOKです。
ショートブレッドの作り方
次にショートブレッドの作り方を紹介します。
そして生地を焼く前に、オーブンは180℃に余熱しておきましょう。
- バターと砂糖をボウルに入れ、クリーム状になるまでよく混ぜる
- 小麦粉を加え、生地がぼろぼろになるまで混ぜ、塩を加える
- 手で押すようにまとめ、四角形に伸ばし冷蔵庫で20分寝かせる
- 長方形にカットし、フォークで飾り用の穴を開ける
- 180℃に予熱したオーブンで20分間、表面に焼き色が付くまで焼く
![成形は、生地を四角くのばして長方形にカットするのが簡単。フォークで飾りをつけると、本格的な見た目になります。](https://www.assam.fun/wp-content/uploads/2024/03/名称未設定-88.jpg)
さらにショートブレッドの成形は生地を四角く伸ばし、長方形にすると簡単です。
またフォークや爪楊枝などを使って穴飾りをつけると、本格的な見た目になりますよ。
イギリスのショートブレッド:オススメ商品3選!
しかし「手作りも良いけど、市販のショートブレッドも便利だな」と思う方もいますよね。
そこで【あっさむ】では、ウォーカーや成城石井などのオススメ商品を3種類紹介します。
- Walkers(ウォーカー)「ショートブレッド」
- 成城石井自家製「発酵バターのショートブレッド」
- Afternoon Tea「塩バターショートブレッド」
Walkers(ウォーカー) 「ショートブレッド」
まず紹介するのは、日本でも定番のWalkers(ウォーカー)の「ショートブレッド」です。
![オススメ商品①ウォーカーのショートブレッド。濃厚なバターの味がたまらないお菓子です。](https://www.assam.fun/wp-content/uploads/2024/03/image-2.jpg)
カルディやカフェ・ランテなど、数多くの輸入お菓子店で販売されている人気の商品。
特にフィンガーはつまみやすくて、ティータイムのお供にちょうど良いサイズです。
![](https://www.assam.fun/wp-content/plugins/pochipp/assets/img/pochipp-logo-t1.png)
成城石井自家製「発酵バターのショートブレッド」
またスーパーマーケット、成城石井の「発酵バターのショートブレッド」もオススメ。
![オススメ商品②成城石井の発酵バターのショートブレッド。芳醇な香りが紅茶によく合います。](https://www.assam.fun/wp-content/uploads/2024/03/image-1.jpg)
丸型なので一見クッキーのように見えますが、サクサクとした食感で食べやすいですよ。
そして発酵バターのコクのある味わいが、濃い目に入れたミルクティーによく合います。
Afternoon Tea「塩バターショートブレッド」
また私が好きなのは、Afternoon Tea(アフタヌーンティー)の「塩バターショートブレッド」。
一口サイズでつまみやすく、塩味がしっかりと効いているため、クセになる味わいが特徴です。
しかもパッケージデザインが可愛いので、ちょっとしたお礼やプチギフトにも重宝します。
ショートブレッドに合う紅茶を2種類紹介!
ショートブレッドは紅茶に合わせて食べることで、さらに美味しくなるお菓子です。
そのため【あっさむ】では、ショートブレッドに合う紅茶を2種類紹介します。
- アールグレイ
- イングリッシュブレックファスト
アールグレイ
まず華やかな香りの「アールグレイ」は、ショートブレッドによく合う紅茶です。
飲み方はアイスティーがオススメなので、無糖のアイスミルクティーにして合わせたい。
![合う紅茶といえば、華やかな香りのアールグレイ。飲み方はアイスミルクティーがオススメですよ。](https://www.assam.fun/wp-content/uploads/2023/10/40574_s.jpg)
爽やかで少しの渋みがある紅茶と、芳醇なバターの香りが合う絶妙な組み合わせです。
イングリッシュブレックファスト
次に「イングリッシュブレックファスト」は、朝食に合う濃い目の紅茶のこと。
アッサムやセイロンの茶葉を使ったブレンドティーで、ミルクティーに向く紅茶です。
またショートブレッドをミルクティーに浸し、少し柔らかくして食べるのも美味しいです。
![紅茶はイングリッシュブレックファストも良いです。濃い目なので、ミルクティーにして飲みましょう。](https://www.assam.fun/wp-content/uploads/2023/10/22345782_s.jpg)
まとめ:ショートブレッドはイギリスを代表する紅茶に合うお菓子!
紅茶ファンブログ【あっさむ】では、イギリスのショートブレッドを詳しく紹介しました。
ショートブレッドとはサクサク食感の焼き菓子という意味で、紅茶にとても良く合いますよ。
例えばウォーカーの商品ならカルディやスーパーで手に入るため、ぜひ食べてみてくださいね。
![](https://www.assam.fun/wp-content/plugins/pochipp/assets/img/pochipp-logo-t1.png)
他の紅茶に合うお菓子については、「紅茶に合うお菓子7選!定番スコーンからケーキまでピックアップ」にて紹介しています。
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