簡単!ドライフルーツティーの作り方

ダージリンとは?「紅茶のシャンパン」とも呼ばれる世界三大紅茶

紅茶の種類
【PR】当ブログではアフィリエイトプログラムを利用して商品を紹介しています。

いつも紅茶ファンブログ【あっさむ】をご覧いただきありがとうございます。

「ダージリン紅茶の名前は聞いたことがあるけど、どんな味なのかな」と思ったことはありませんか?

今回は紅茶のシャンパンとも呼ばれる、世界三大紅茶「ダージリン」の特徴を紹介します。

ダージリンには収穫時期によって3種類に分けられるので、その魅力に迫っていきましょう。

◇ダージリン紅茶 3種類◇

ダージリンは世界三大紅茶の1つ

ダージリンは、インドのヒマラヤ山麗の町「ダージリン」で栽培される紅茶です。

インドの紅茶の地図 ダージリン

標高2000mの限られた地域で育つ品種なので、「茶畑が狭く収穫量が少ない」という特徴があります。

だからこそ希少価値が高くなり、人気の茶園の商品は高値で取引されることも多いです。

独自の上品な香りから「紅茶のシャンパン」とも呼ばれており、世界三大紅茶の1つに数えられる品種。

なぜ紅茶のシャンパンと呼ばれているのかについては、後ほど紹介していきます。

まずはダージリンの最大の特徴である、収穫時期による3つの分類を説明していきましょう。

ダージリンは3種類に分類される

ダージリンは収穫時期によって、下記の3種類に分けられます。

ダージリンの種類
  1. 春摘み「ファーストフラッシュ」
  2. 夏摘み「セカンドフラッシュ」
  3. 秋摘み「オータムナル」

同じ地域で採れる紅茶であっても、季節によって味や香り・水色が異なることがダージリンの魅力です。

そこで紅茶アドバイザーのmeowbowが、それぞれの特徴や違いについて詳しく説明します。

紅茶の種類①ファーストフラッシュ

「ファーストフラッシュ」は、春の初め(3月から4月)に収穫されるダージリンのこと。

この時期に採れる茶葉は新芽や若葉が多く、瑞々しさのある味と花のような香りが特徴です。

フラッシュには芽吹くという意味があり、高い品質とその希少性から非常に人気があります。

ダージリンファーストフラッシュの茶葉
ダージリンの茶葉

日本人には馴染みの深い緑茶にも、旬の時期には「新茶」が発売されますよね。

ファーストフラッシュは、ダージリンの新茶をイメージするとわかりやすいかもしれません。

水色は緑茶のような薄い黄緑色ですが、味は濃い目でしっかりとしています。

ダージリンのファーストフラッシュは水色が薄い黄色。

ダージリンファーストフラッシュに合うお菓子は、「ダージリン【春摘みのファーストフラッシュ】に合うお菓子とは?」をご覧ください。

紅茶の種類②セカンドフラッシュ

「セカンドフラッシュ」とは、夏に収穫される採れる旬のダージリンです。

その特徴はマスカテルフレーバー(Muscatel flavor)と呼ばれる、特有の香りがあること。

マスカテルフレーバーとは、白ブドウのマスカットに似たフルーティーな香りをいいます。

ダージリンの水色

水色は明るい橙色をしていて、ファーストフラッシュと比べると水色が濃い目です。

茶葉の成熟とともに濃厚な味わいになるため、紅茶好きの人々から根強い人気があります。

日本では7月から8月にかけて、紅茶専門店などで販売されることが多いですよ。

紅茶の種類③オータムナル

オータムナルは秋に収穫されるダージリンで、通常は10月から11月にかけて茶摘みが行われます。

落ち着いた中にも優雅な香りがあり、バランスがよく優しい味わいが特徴です。

だからこそ「ダージリンの渋みが強さが苦手」という方には、オータムナルがオススメ。

ダージリン オータムナル

ダージリンはなぜ紅茶のシャンパンと呼ばれているの?

ダージリンが「紅茶のシャンパン」と呼ばれるのは、下記の3つの理由があります。

  1. 特殊な風味と香り
    • ダージリンは高地栽培の紅茶で、特有の風味と香りを持っているから。
  2. 希少性と高品質
    • ダージリンの生産量は限られており、高品質な茶葉として評価されているから。
  3. 高級感と優雅さ
    • シャンパンは高級なスパークリングワインとして知られ、高品質と優雅さを連想させるから。

これらの要因が組み合わさり、ダージリンには「紅茶のシャンパン」という愛称が付けられています。

ダージリンの飲み方はストレートティーがオススメ!

ダージリンは香りや風味を味わうためにも、飲み方は「ストレートティー」がオススメです。

紅茶をいれる時は抽出時間を1分30秒程度と短めにすると、渋みが出にくいので美味しくなりますよ。

ストレートティー

詳しくは、「【美味しいストレートティーのいれ方】リーフの紅茶をおうちで楽しもう!」をご覧ください。

ダージリンに合うお菓子

ダージリンは渋みがある紅茶なので、甘みが強いお菓子との相性が良いです。

ダージリンに合うお菓子
  • ショートケーキ
  • 生どら焼き

ショートケーキ

ダージリンとお菓子を合わせるなら、ショートケーキがオススメです。

ショートケーキは、特別な日に食べる甘くて美味しいお菓子ですよね。

だからこそ渋みのあるダージリンとの相性が良く、口の中がサッパリします。

ショートケーキ

他の紅茶に合うケーキは「【紅茶に合うケーキ特集】オススメの紅茶とのペアリングも紹介!」をどうぞ。

生どら焼き

生どら焼きのようなあんこを使った和菓子も、ダージリンによく合います。

特に緑茶の味わいに似ている、春摘みの「ファーストフラッシュ」とのペアリングがオススメ。

甘くてふかふかの生どら焼きと、温かい紅茶は抜群に贅沢な組み合わせですよー。

生どら焼き

ダージリンファーストフラッシュに合うお菓子は、「ダージリン【春摘みのファーストフラッシュ】に合うお菓子とは?」にて紹介しています。

まとめ:ダージリン紅茶の高貴な香りをストレートティーで味わおう!

ダージリンは、インド産の上品な渋みと豊かな香りが特徴の紅茶です。

収穫時期によって下記の3種類に分類され、それぞれの味わいや水色が異なります。

ダージリンの3種類
  1. 春摘み「ファーストフラッシュ」
  2. 夏摘み「セカンドフラッシュ」
  3. 秋摘み「オータムナル」

希少価値が高く特別な紅茶であることから、「紅茶のシャンパン」と呼ばれるのもうなずけますよね。

あなたの好みに応じて、ダージリンの特有の季節感を味わってみてくださいね。

他の紅茶の種類は「紅茶の種類とは?茶葉の産地やブレンド別に3種類に分けて紹介」をご覧ください。

紅茶ファンブログ【あっさむ】は、にほんブログ村のランキングに参加しています。

応援のためポチっとしてもらえると、とってもうれしいです。

にほんブログ村 グルメブログ ハーブティー・紅茶へ
にほんブログ村

コメント

タイトルとURLをコピーしました