簡単!ドライフルーツティーの作り方

アッサムとは?インドで採れるミルクティーと相性抜群の紅茶

【あっさむ】では、インドのアッサム紅茶について味や香り、水色の特徴を解説しています。 紅茶の種類
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いつも紅茶ファンブログ【あっさむ】をご覧いただき、ありがとうございます。

紅茶アドバイザーおよび、ブログ運営者のmeowbowです。

今回は私の一番好きな紅茶で、ブログのタイトルに使っている”アッサム”の特徴を紹介します。

アッサムの飲み方はミルクをたっぷり注いで、ミルクティーにするのがオススメ。

それでは早速、アッサムティーの魅力に迫っていきましょう。

アッサム紅茶は、インドの「アッサム地方」で採れる!

あなたは”アッサム”という名前の紅茶を、飲んだことはありますか?

アッサムとは、インドの「アッサム地方」にて採れる紅茶のことです。

紅茶の分類では「エリアティー」と呼ばれ、茶葉が育った地域により名前が決められています。

インドの地図 紅茶の産地の説明 ダージリンとアッサムとニルギリ

世界三大紅茶の1つである「ダージリン」も、アッサム地方の近くで栽培されていますよ。

この辺りは高温多湿で雨がよく降るため、紅茶の茶葉の生産に向く地域として有名です。

アッサム紅茶の特徴

日本で販売されているアッサムの茶葉は、大きめのサイズが多いことが特徴です。

紅茶の中では有名な品種なので、スーパーや雑貨店などで購入できるのも嬉しいところ。

アッサムの茶葉

アッサムは品質や収穫時期によって、下記の2つに分類されています。

  • アッサム(スタンダード)
  • アッサム(クオリティー)

一般的に流通しているアッサムの茶葉は、スタンダードの商品が多いです。

クオリティーには、金のティップス(ゴールデンアッサム)という”新芽”が入ることも。

両方を飲み比べてみると、いつもとは違う味わいを楽しめますよ。

アッサムの茶葉は旬の時期で香りが少し変わるので、2杯で味比べをするのも楽しい。

アッサムの味

アッサムの味わいは、濃厚で力強さがあるところが魅力です。

コクがあるのに渋みが少ないので、普段紅茶をあまり飲まない方にもオススメ。

アッサム紅茶は、ミルクティーで飲むのがオススメです。

飲み方はストレートよりも、ミルクを入れて飲むことが一般的です。

お店で「ミルクティーブレンド」という紅茶が、販売されているのを見たことはありますか?

そういった茶葉を組み合わせるブレンドティーにも、アッサムが使われていることが多いです。

アッサムの香り

アッサムの茶葉からは、特有の甘くて柔らかい香りがすることも特徴の1つ。

meowbowはこの香りが大好きで、紅茶を入れている途中から幸せな気分になります。

特に開封したてのアッサムは香りが強く、お湯を注ぐだけでとっても良い香りがしますよ。

アッサム紅茶の甘い香りで、リラックスタイムを過ごそう。

紅茶は空気に触れると酸化しやすいので、開封後は3ヶ月以内に飲み切ることも大切です。

新鮮な香りを保つためにも、紅茶缶などの密閉容器に入れて保存するようにしましょう。

冷蔵庫や冷凍庫に入れるのは避けて、キッチンの戸棚に置くことがベストな方法です。

アッサム紅茶は缶の中に入れて保存することが大切。

アッサムの水色

アッサムの水色(すいしょく:紅茶の抽出色)は、濃いめの赤褐色をしています。

紅茶の水色の中では色が濃いので、比較的他の品種との見分けが付きやすいです。

ダージリンなどの水色が薄い橙色の紅茶と比べると、色の濃さがよくわかります。

「アッサムの水色」

濃い赤褐色

アッサム紅茶の水色(すいしょく)は、「赤褐色」。

「ダージリンの水色」

明るい橙色

ダージリン紅茶の水色は、明るい「橙色」

アッサム紅茶の飲み方は、ミルクティーがオススメ!

アッサムの紅茶の飲み方は、断然ミルクティーがオススメです。

紅茶にミルクを注ぐと色が薄まりますが、アッサムなら美しい色のミルクティーが作れます。

アッサム紅茶は美しい色のミルクティーが簡単に入れられる。

美味しいミルクティーをいれるコツとは?

アッサム茶葉を使って濃厚なミルクティーを楽しみたい方に、ちょっとしたコツを紹介します。

それはミルクティーをいれる時の茶葉の量を、標準+1杯多くいれること

計量の際はコーヒースプーンより一回り大きい、ティースプーンを使ってくださいね。

アッサム紅茶のミルクティーを作るときは、茶葉を1杯分多く入れることがコツ。

例:ティースプーン1杯(3g)を目安にすると…

  • 1人前の紅茶をいれるとき:茶葉の量1杯+1杯=2杯
  • 3人前の紅茶をいれるとき:茶葉の量3杯+1杯=4杯

適切な分量の茶葉を使うことにより、手軽に美味しいミルクティーが楽しめるようになります。

具体的な方法については「美味しいミルクティーのいれ方!ミルクは先派?それとも後派!?」にて紹介しています。

アッサム紅茶に合うお菓子:2種類

アッサム紅茶には、サクサクとした食感の焼き菓子がよく合います。

中でも私が好きなペアリングは、小麦粉を使った甘いクッキーやスコーンです。

①クッキー

色とりどりのクッキーと一緒に飲むミルクティーは、最高に美味しいですよね。

バター風味のものやチョコ味のクッキーなど、様々な味わいがあるので飽きずに食べられます。

アッサム紅茶には、クッキーがよく合う。

オススメの焼き菓子は「美味しいクッキーが食べたい!紅茶に合う人気の焼き菓子8選!」にて紹介しています。

②スコーン

また紅茶のお菓子の定番「スコーン」とも、アッサムミルクティーの相性は抜群です。

特にチョコチップ入りのスコーンが好きなので、少し温めてふわサク感を味わっています。

アッサム紅茶に合うお菓子は、スコーン。

スコーンと紅茶を合わせて、クリームティーセットを作るのも良いですよ。

スコーンの食べ方や合う紅茶は「英国スコーンの美味しい食べ方!2種類の方式と相性の良い紅茶」をご覧ください。

他のアッサムミルクティーに合うお菓子やお食事は「アッサム紅茶のミルクティーに合うお菓子とは?美味しく入れるコツも紹介!」にてまとめています。

まとめ:アッサム紅茶は、ミルクティーが好きなあなたにピッタリ!

アッサム紅茶はインドのアッサム地方で採れる、濃厚でコクのある味が特徴の紅茶です。

水色が濃く特有の甘い香りがするため、紅茶の中でもミルクティーが好きな方にピッタリ。

1度飲むとクセになる味わいなので、ぜひご自宅やカフェなどで飲んでみて下さいね。

他の紅茶の種類は「紅茶の種類とは?茶葉の産地やブレンド別に3種類に分けて紹介」をご覧ください。

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