いつも紅茶ファンブログ【あっさむ】をご覧いただき、ありがとうございます。
紅茶アドバイザーおよび、ブログ運営者のmeowbowです。
今回は私の一番好きな紅茶で、ブログのタイトルに使っている”アッサム”の特徴を紹介します。
アッサムの飲み方はミルクをたっぷり注いで、ミルクティーにするのがオススメ。
それでは早速、アッサムティーの魅力に迫っていきましょう。
アッサム紅茶は、インドの「アッサム地方」で採れる！
あなたは”アッサム”という名前の紅茶を、飲んだことはありますか？
アッサムとは、インドの「アッサム地方」にて採れる紅茶のことです。
紅茶の分類では「エリアティー」と呼ばれ、茶葉が育った地域により名前が決められています。
世界三大紅茶の1つである「ダージリン」も、アッサム地方の近くで栽培されていますよ。
この辺りは高温多湿で雨がよく降るため、紅茶の茶葉の生産に向く地域として有名です。
アッサム紅茶の特徴
日本で販売されているアッサムの茶葉は、大きめのサイズが多いことが特徴です。
紅茶の中では有名な品種なので、スーパーや雑貨店などで購入できるのも嬉しいところ。
アッサムは品質や収穫時期によって、下記の2つに分類されています。
- アッサム（スタンダード）
- アッサム（クオリティー）
一般的に流通しているアッサムの茶葉は、スタンダードの商品が多いです。
クオリティーには、金のティップス（ゴールデンアッサム）という”新芽”が入ることも。
両方を飲み比べてみると、いつもとは違う味わいを楽しめますよ。
アッサムの味
アッサムの味わいは、濃厚で力強さがあるところが魅力です。
コクがあるのに渋みが少ないので、普段紅茶をあまり飲まない方にもオススメ。
飲み方はストレートよりも、ミルクを入れて飲むことが一般的です。
お店で「ミルクティーブレンド」という紅茶が、販売されているのを見たことはありますか？
そういった茶葉を組み合わせるブレンドティーにも、アッサムが使われていることが多いです。
アッサムの香り
アッサムの茶葉からは、特有の甘くて柔らかい香りがすることも特徴の1つ。
meowbowはこの香りが大好きで、紅茶を入れている途中から幸せな気分になります。
特に開封したてのアッサムは香りが強く、お湯を注ぐだけでとっても良い香りがしますよ。
紅茶は空気に触れると酸化しやすいので、開封後は3ヶ月以内に飲み切ることも大切です。
新鮮な香りを保つためにも、紅茶缶などの密閉容器に入れて保存するようにしましょう。
冷蔵庫や冷凍庫に入れるのは避けて、キッチンの戸棚に置くことがベストな方法です。
アッサムの水色
アッサムの水色（すいしょく：紅茶の抽出色）は、濃いめの赤褐色をしています。
紅茶の水色の中では色が濃いので、比較的他の品種との見分けが付きやすいです。
ダージリンなどの水色が薄い橙色の紅茶と比べると、色の濃さがよくわかります。
「アッサムの水色」
濃い赤褐色
「ダージリンの水色」
明るい橙色
アッサム紅茶の飲み方は、ミルクティーがオススメ！
アッサムの紅茶の飲み方は、断然ミルクティーがオススメです。
紅茶にミルクを注ぐと色が薄まりますが、アッサムなら美しい色のミルクティーが作れます。
美味しいミルクティーをいれるコツとは？
アッサム茶葉を使って濃厚なミルクティーを楽しみたい方に、ちょっとしたコツを紹介します。
それはミルクティーをいれる時の茶葉の量を、標準＋1杯多くいれること。
計量の際はコーヒースプーンより一回り大きい、ティースプーンを使ってくださいね。
例：ティースプーン1杯（3g）を目安にすると…
- 1人前の紅茶をいれるとき：茶葉の量1杯＋1杯＝2杯
- 3人前の紅茶をいれるとき：茶葉の量3杯＋1杯＝4杯
適切な分量の茶葉を使うことにより、手軽に美味しいミルクティーが楽しめるようになります。
具体的な方法については「美味しいミルクティーのいれ方！ミルクは先派？それとも後派！？」にて紹介しています。
アッサム紅茶に合うお菓子:2種類
アッサム紅茶には、サクサクとした食感の焼き菓子がよく合います。
中でも私が好きなペアリングは、小麦粉を使った甘いクッキーやスコーンです。
①クッキー
色とりどりのクッキーと一緒に飲むミルクティーは、最高に美味しいですよね。
バター風味のものやチョコ味のクッキーなど、様々な味わいがあるので飽きずに食べられます。
オススメの焼き菓子は「美味しいクッキーが食べたい！紅茶に合う人気の焼き菓子8選！」にて紹介しています。
②スコーン
また紅茶のお菓子の定番「スコーン」とも、アッサムミルクティーの相性は抜群です。
特にチョコチップ入りのスコーンが好きなので、少し温めてふわサク感を味わっています。
スコーンと紅茶を合わせて、クリームティーセットを作るのも良いですよ。
スコーンの食べ方や合う紅茶は「英国スコーンの美味しい食べ方！2種類の方式と相性の良い紅茶」をご覧ください。
他のアッサムミルクティーに合うお菓子やお食事は「アッサム紅茶のミルクティーに合うお菓子とは？美味しく入れるコツも紹介！」にてまとめています。
まとめ:アッサム紅茶は、ミルクティーが好きなあなたにピッタリ！
アッサム紅茶はインドのアッサム地方で採れる、濃厚でコクのある味が特徴の紅茶です。
水色が濃く特有の甘い香りがするため、紅茶の中でもミルクティーが好きな方にピッタリ。
1度飲むとクセになる味わいなので、ぜひご自宅やカフェなどで飲んでみて下さいね。
他の紅茶の種類は「紅茶の種類とは？茶葉の産地やブレンド別に3種類に分けて紹介」をご覧ください。
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