「ダージリンファーストフラッシュには、どんなお菓子を合わせたらいいのかなぁ」と思ったことはありませんか？
ダージリンは収穫時期によって味が変わるので、ペアリングに悩む紅茶ですよね。
そこで【あっさむ】では、ダージリンファーストフラッシュの特徴と合うお菓子を紹介します。
和菓子と洋菓子に分けて5種類のスイーツをピックアップしたので、是非ご覧ください。
ダージリンファーストフラッシュってどんな紅茶？
ダージリンファーストフラッシュとは、世界三大紅茶の1つ「ダージリン」の春摘み紅茶です。
その特徴は水色が薄い黄緑色をしており、華やかな紅茶の香りがフワッと広がるところ。
紅茶の色だけ見ると、「色が薄いから、味も薄いのでは？」と思う方もいますよね。
実は見た目とは逆にダージリンファーストフラッシュは、味が濃くて渋みを感じる品種です。
ダージリンファーストフラッシュに合う和菓子
ダージリンファーストフラッシュは、緑茶に味が似ているので和菓子との相性が抜群です。
紅茶アドバイザーmeowbowがオススメの和菓子とのペアリングを、3種類ピックアップしました。
たい焼き
ダージリンファーストフラッシュに合う和菓子として、1つ目に紹介するのは「たい焼き」。
たい焼きといえば、あんこと皮の香ばしさが食欲を増す美味しい和菓子ですよね。
meowbowも大好きな和菓子なので、売っているのを見るとつい買ってしまいます。
こちらの2つはダージリン特有の渋みとあんこの甘さがマッチする、バランスの取れた組み合わせです。
おはぎ
2つ目に紹介するのは、きなこやあんこの味が楽しめる和菓子「おはぎ」です。
もち米を原料とするおはぎは、ダージリンファーストフラッシュの繊細な味にとても合います。
特に冷たいダージリンティーと一緒に食べると、さっぱりして美味しいですよー。
アイスティーの作り方は、「アイスティーの美味しいいれ方！オンザロック方式と水出し紅茶」にて解説しています。
豆菓子
3つ目に紹介するのは、豆を使った香ばしい和菓子「豆菓子」です。
ダージリンファーストフラッシュの上品な香りとの相性が抜群で、特有の渋みとマッチします。
紅茶好きな方の中には、「甘くないお菓子とのペアリングを楽しみたい」という方もいますよね。
そんな方にこそ豆菓子なら、甘くない”イカ豆味”や”七味唐辛子味”があるのでオススメです。
ダージリンファーストフラッシュに合う洋菓子
ダージリンファーストフラッシュは、和菓子だけではなく洋菓子にも合わせられます。
特にメレンゲを使ったお菓子や、サクサクの焼き菓子とのペアリングが最適ですよ。
マカロン
ダージリンファーストフラッシュに合う洋菓子の中で、特にオススメなのが「マカロン」。
マカロンといえば軽やかで繊細な甘さがありながら、見た目も可愛い高級なお菓子ですよね。
特にフルーツ系のマカロンは爽やかな味で、ダージリンファーストフラッシュによく合います。
クッキー
サクサクの「クッキー」は、洋菓子の中では甘さが控えめなので食べやすいです。
だからこそ繊細な味を楽しめる、ダージリンファーストフラッシュとのペアリングにピッタリ。
特にバタークッキーやナッツ入りのクッキーと相性が良いです。
オススメの焼き菓子に興味がある方は、「美味しいクッキーが食べたい！紅茶に合う人気の焼き菓子8選！」をご覧ください。
ダージリンファーストフラッシュを美味しくいれる2つのコツ！
ダージリンファーストフラッシュを美味しくいれるための2つのコツを紹介します。
- 茶葉をたっぷりと使うこと
- 抽出時間を短めにすること
1.茶葉をたっぷりと使うこと
ダージリンファーストフラッシュは、茶葉が「大きめ」のサイズであることが多いです。
そのためティースプーンに山盛り1杯すくって、2.5g～3g分の茶葉をたっぷりと使いましょう。
適量がわからないときは計量器（キッチンスケール）を使うと、正確な量が把握できますよ。
2.抽出時間を短めにすること
ダージリンファーストフラッシュは、抽出時間が長いと渋みが強まってしまいます。
そのため紅茶をいれる際には砂時計やキッチンタイマーで、正確に時間を計ることが重要です。
抽出時間の目安は、ティーポットにお湯注いでから1分30秒～2分間となります。
茶葉の量と抽出時間を守ると、ダージリンファーストフラッシュの美味しさを最大限に引き出すことができますよ。
家でもお店のような味わいが楽しめるので、ぜひ2つのコツを掴んでくださいね。
紅茶のいれ方には、共通のゴールデンルールがあります。
詳しく知りたい方は下記の記事がオススメ。
まとめ:ダージリンファーストフラッシュは繊細な味わいで和菓子に合う紅茶！
ダージリンファーストフラッシュは、あんこを使った和菓子や甘さ控えめの洋菓子に合う紅茶です。
上品な香りと爽やかで透明感のある味わいが特徴なので、ぜひ味わってみてくださいね。
ダージリンは他にも「セカンドフラッシュ」と、「オータムナル」という品種があります。
詳しくは「ダージリンとは？「紅茶のシャンパン」とも呼ばれる世界三大紅茶」をご覧ください。
また紅茶の種類は「紅茶の種類とは？茶葉の名前やオススメの飲み方を詳しく紹介！」にてまとめています。
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