「紅茶ゼリーのレシピや作り方が知りたいな」と思ったことはありませんか？
そこで紅茶ファンブログ【あっさむ】では、紅茶ゼリーの作り方を紹介します。
作り方は温かい紅茶を入れてから、グラニュー糖とゼラチンを加えて冷やすだけ！
また紅茶ゼリーに合う茶葉やアレンジ方法も解説しているので、詳しくみていきましょう。
紅茶ゼリーのレシピ:5つの材料を紹介
まず紅茶ゼリーを作るために必要な材料は、こちらの5点があります。
- 紅茶…ティーバッグ4袋orリーフ4杯
- 熱湯…750ml
- ゼラチン（顆粒）…10g
- グラニュー糖…30g
市販のゼラチンはスーパーの製菓材料コーナーにて、よく販売されています。
ちなみにmeowbowは、森永製菓の「クックゼラチン」
を使うことが多いです。
顆粒タイプでふやかす手間がなく、サッと使えるところが気に入っています。
紅茶ゼリーのレシピ:3ステップで解説！
続いて紅茶ゼリーのレシピを、3ステップで紹介していきましょう。
- 温かい紅茶（ホットティー）を入れる
- グラニュー糖とゼラチンを混ぜる
- 型に入れて冷蔵庫で冷やす
①温かい紅茶（ホットティー）を入れる
まずはティーポットに茶葉を加え熱湯を注ぎ、温かい紅茶（ホットティー）を入れましょう。
特に茶器を温めておくことや蒸らし時間を計ることが、紅茶を美味しく入れるコツですよ。
詳しくは、「リーフティーの入れ方！茶葉とティーポットで入れる美味しい紅茶」を参考にしてくださいね。
②グラニュー糖とゼラチンを加える
先ほど入れたホットティーに、グラニュー糖を加えて甘みを付けておきます。
少し紅茶が冷めて80℃くらいになってきたら、ゼラチンを入れてしっかりと混ぜます。
紅茶の温度が高すぎるとゼラチンが固まりにくいため、冷ましてから加えることが大切です。
③プリンの型に入れて、冷蔵庫で冷やす
さらにプリン用の型に粗熱のとれた紅茶液をいれ、冷蔵庫で3時間ほど冷やします。
ゼリーを軽く揺らして表面が固まっていれば、ぷるんとした食感の紅茶ゼリーが完成です。
紅茶ゼリーのレシピ通り作ると、とっても簡単にできましたね。
少しゆるめの仕上がりなので、スプーンですくいながら召し上がってください。
また「もう少し甘い方がいいな」と感じた方は、はちみつやガムシロップをかけるのがオススメ！
紅茶ゼリーにかけるガムシロップは、水と砂糖があれば簡単に作ることができますよ。
詳しくは「【紅茶用】ガムシロップの作り方！アイスティーやティーソーダに最適」をご覧ください。
紅茶ゼリーのレシピ:アレンジ方法とは？
紅茶ゼリーは冷たいドリンクの上に乗せて飾ると、また違う美味しさが味わえます。
特に甘みのある炭酸飲料が合わせやすく、ティーソーダやレモネードとの相性が良いです。
そこで紅茶ファンブログ【あっさむ】では、2種類のアレンジ方法を紹介します。
アレンジ方法【1】ティーソーダのトッピング
まず1つ目のアレンジ方法は、「ティーソーダ」に紅茶ゼリーを乗せるレシピ。
- 濃い目の紅茶を炭酸水で割る
- 紅茶ゼリーをティーソーダに浮かべる
そのため紅茶ゼリーはアイスティーなど、冷たいドリンクのトッピングに重宝しますよ。
ティーソーダの作り方は、「【ティーソーダの作り方】濃さ2倍の紅茶と炭酸水を混ぜるだけ！」をご覧ください。
アレンジ方法【2】紅茶レモネードソーダ
続いては、紅茶レモネードソーダの作り方も説明していきましょう。
レモンの酸味と炭酸のシュワシュワ感がクセになる、汗をかいたときに飲みたいドリンク。
- レモネードベースを炭酸水で割る
- 紅茶ゼリーをスプーンですくって、ドリンクに浮かべる
またレモネードは市販の原液を活用すると、おうちで手軽に作ることができます。
特にmeowbowはさっぱりした味で美味しい、日東紅茶の「レモネードベース」がお気に入り。
スーパーマーケットやAmazonなどで、手軽にお取り寄せができますよー。
紅茶ゼリー向きの茶葉:3種類の紅茶をアドバイザーが紹介！
そして「紅茶ゼリーを作るときは、どんな茶葉を使えばいいの？」と思う方もいますよね。
例えばmeowbowがよく使うのは、冷やしても白濁りしにくい下記の3種類です。
- キームン
- アールグレイ
- セイロンブレンド
キームン
まず「キームン」とは世界三大銘茶の1つで、中国で採れる高級紅茶です。
香りが爽やかで味わいもサッパリしているため、特に冷たい紅茶ゼリーとよく合います。
私もキームンを使って紅茶ゼリーを作ったところ、友人から「食べやすい！」と大好評でした。
キームンについては「キームンとは？中国産の高級紅茶で、芳醇な花の香りが特徴」にて詳しく解説しています。
アールグレイ
次に「アールグレイ」は、ベルガモットという柑橘の香りを付けたフレーバードティーです。
爽やかな香りが特徴なので、冷たいアイスティーによく合います。
そのため紅茶ゼリーに使うとさっぱりとした味になり、食欲がない時でも食べやすいですよ。
詳しくは、「紅茶の種類を解説！人気のアールグレイとは？オススメ商品も紹介」をご覧ください。
セイロンブレンド
最後に「セイロンブレンド」は、スリランカで採れる茶葉を組み合わせた紅茶です。
クセが少なく飲みやすいため、紅茶ゼリーのような紅茶を使ったお菓子にぴったり。
特にアーマッドティーのセイロンは高品質の茶葉が、低価格で飲めるためオススメです。
まとめ:紅茶ゼリーのレシピを活用して、ひんやりスイーツを楽しもう！
紅茶ファンブログ【あっさむ】では、紅茶ゼリーの作り方を紹介しました。
作り方は温かい紅茶を入れてから、グラニュー糖とゼラチンを加えて冷やすだけ。
特に冷たいアイスティーとの相性も良いので、アレンジ方法が広がる紅茶スイーツです。
また茶葉が余ったときなどに、爽やかな味わいの紅茶ゼリーを作ってみて下さいね。
紅茶を使ったお菓子のレシピは、「紅茶を使ったお菓子7選！レシピやお菓子作りに合う茶葉も解説！」をご覧ください。
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